La sinergia tra due realtà storiche vanto del Trentino, da un lato la Fondazione Mach con i suoi 150 anni di storia, dall’altro le bollicine metodo classico Trentodoc, produzione che ha recentemente superato i primi 120 anni. Bollicine espressione di un territorio alpino, che la ricerca scientifica ha saputo valorizzare e non teme sfide per il futuro.

con
Attilio Scienza, Università di Milano e Presidente del Comitato Nazionale dei vini DOC – MASAF
Maurizio Bottura, dirigente Centro Trasferimento Tecnologico - Fondazione Edmund Mach
Raffaele Guzzon, tecnologo Centro Trasferimento Tecnologico - Fondazione Edmund Mach
Fulvio Mattivi, Centro Ricerca e Innovazione Fondazione Edmund Mach
Silvia Carlin, ricercatrice del Centro Ricerca e Innovazione Fondazione Edmund Mach
Marco Stefanini, ricercatore del Centro Ricerca e Innovazione Fondazione Edmund Mach
a cura di Luciano Ferraro