GLI OSPITI

Classe 1999 nasce e cresce a Pistoia, in Toscana. Qui i nonni paterni gestivano un ristorante e la sua infanzia trascorre dunque con un immancabile sguardo sul mondo della cucina. Dopo l’Istituto alberghiero e diversi stage in ristoranti stellati lavora a Bruxelles all’interno del Rocco Forte Hotel Amigo per capire il mondo dell’hôtellerie e delle grandi brigate. Successivamente si trasferisce per due anni a Londra a Le Gavroche con i fratelli Roux, per un’immersione nel mondo della cucina francese. Tornato in Italia lavora per tre anni al Dalla Gioconda di Davide Di Fabio, approdando poi nella cucina di Del Cambio nel 2024, diventandone chef alla fine del 2025.