GLI OSPITI

Classe 1994, Andrea Gualdoni è stato nominato Miglior Sommelier d’Italia nel 2024 dall’Associazione Italiana Sommelier. Nel corso della sua carriera ha maturato esperienze di altissimo profilo nel panorama dell’alta ristorazione internazionale, tra cui quattro anni al fianco della Famiglia Cerea presso il ristorante Da Vittorio, tra Brusaporto, Sankt Moritz e Shanghai. Successivamente ha ricoperto il ruolo di Head Sommelier presso il ristorante Core by Clare Smyth, tre stelle Michelin a Londra, prima di approdare a Casa Romano, dove oggi guida la selezione e il servizio del vino come Head Sommelier. Parallelamente alla sua attività professionale, ha proseguito il proprio percorso formativo conseguendo importanti certificazioni internazionali attraverso la WSET e la Court of Master Sommeliers. «Da grande appassionato di bollicine Trentodoc, tutto ciò che cerco si trova in un calice di metodo classico di altissima qualità: vibrante, identitario e profondamente complesso.»