Questa degustazione offre la possibilità di degustare sei Trentodoc che hanno affinato e sono evoluti per ben 120 mesi in bottiglia. Piccole produzioni in alcuni casi, rarità o esempi preziosi che vedono la collaborazione virtuosa fra l’uomo e il suo territorio, il Trentino.
Conducono Maurizio Dante Filippi e Roberto Anesi, rispettivamente Migliori Sommelier d'Italia dell'Associazione Italiana Sommelier 2016 e 2017.