All’interno della pittoresca cantina scavata nella roccia, la famiglia Ress guiderà gli ospiti alla scoperta dell’affinamento dei loro Trentodoc sui lieviti. Attraverso una verticale di degustazioni di annate diverse e con il supporto dell’enologo, verranno approfonditi i temi legati al metodo di produzione, all’evoluzione e all’affinamento. L’esperienza si concluderà con la degustazione dei Trentodoc Ress.