Cristian Maitan
Proviene da una famiglia di ristoratori dal 1945 e la passione per il servizio di sala fa parte del suo DNA. Ha iniziato ad innamorarsi del mondo del vino durante le scuole superiori, momento in cui ha capito che non si trattava solo di una passione, ma di molto di più.
Per lui Trentodoc racchiude in un calice la storia di una comunità, le caratteristiche paesaggistiche e le peculiarità climatiche di un territorio che vive di una personalità identitaria e ben definita.