Un connubio perfetto tra la grande cucina trentina e le bollicine di eccellenza del nostro territorio: nasce così "Tris di Assi" per offrire un’esperienza enogastronomica indimenticabile. 

I protagonisti:

Chef Federico Parolari, che ha ideato un menù esclusivo capace di valorizzare i sapori autentici e le materie prime del territorio.

Cantina Maso Martis, che racconteranno in prima persona la passione, la storia e la filosofia dei loro prodotti, guidando gli ospiti attraverso la spiegazione degli abbinamenti con le loro rinomate bollicine Trentodoc.

La Famiglia Antoniolli, che gestisce il ristorante da generazioni ed è un vero punto di riferimento per l'ospitalità e la tradizione gastronomica

Il Menù della Serata

Il nostro benvenuto: Insalata di finocchio con pesche e olive taggiasche

Millefoglie di patate e finferli con formaggio Riserva Cavalese

Crème brûlée al formaggio Vezzena 

Tartare di trota con porcini 

Il Primo: Risotto riserva Carnaroli sfumato con Trentodoc Maso Martis, con pesto di ortica e mandorle 

(In alternativa, con possibilità di scegliere una mezza porzione e aggiungere un altro primo: Risotto riserva Carnaroli sfumato con Trentodoc Maso Martis con trota alle tre consistenze su polvere di caffè e fave di cacao) 

Il Dolce: Sacher scomposta