GLI OSPITI

Luca Bini, nato in Trentino nel 1972, si diploma presso la scuola Alberghiera di Trento e ottiene poi il diploma di Manager Alberghiero. Dopo aver lavorato in noti ristoranti stellati italiani ed esteri torna in Italia per gestire la Casa del Vino della Vallagarina. È fondatore della Fuori dal Coro s.r.l., attraverso la quale realizza progetti innovativi come il formaggio 50/50 e il calice "Sparkle", concepito per esaltare al massimo gli spumanti metodo classico.