Ecosistemi da svelare nei piatti, materie prime che ispirano per la loro unicità. Dalle Alpi all’Aspromonte, dagli stellati ai rifugi, la montagna espande la creatività ai fornelli.

con

Riccardo Gaspari,SanBrite (Cortina)
Antonio Biafora, Hyle (San Giovanni in Fiore, Cosenza)
Roberta Silva, gestore rifugio Roda di Vael e presidente Associazione Gestori Rifugi del Trentino

A cura di Alessandra Dal Monte