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Cooking Tales
sabato 23 settembre - Ore 20:30
Durata: 1 ora

Palazzo Geremia
Via Rodolfo Belenzani, 20 – 38122 Trento

IL RUOLO DELLA RISTORAZIONE NELLA VALORIZZAZIONE DEL TRENTODOC

Il ruolo fondamentale del ristoratore come ultimo tassello della filiera del "metodo classico di montagna", dalla campagna,
alla produzione, al consumo.
I ristoratori ed i collaboratori rappresentano gli interlocutori privilegiati per diffondere la conoscenza e l'unicità del Trentodoc.

 

con
Marco Fontanari, Presidente Associazione Ristoratori del Trentino
Peter Brunel, Chef Patron Ristorante Peter Brunel di Arco
Antonio Santini Patron  Ristorante Dal Pescatore Santini 
Federico Simoni, contitolare di Monfort e socio di Etyssa
Lino Enrico Stoppani, Presidente FIPE

a cura di Roberta Scorranese e Divina Vitale

ospiti

Scheda Ospite Lino Stoppani

Lino Stoppani

Scheda Ospite Antonio Santini

Antonio Santini

Scheda Ospite Marco Fontanari

Marco Fontanari

Scheda Ospite Peter Brunel

Peter Brunel

Scheda Ospite Federico Simoni

Federico Simoni

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