All'interno della pittoresca cantina scavata nella roccia, la famiglia Ress guiderà gli ospiti alla scoperta delle basi spumanti di Pinot nero, nelle diverse tipologie prodotte. Attraverso una degustazione verticale Trentodoc, l'enologo svelerà le tecniche della vinificazione e della produzione. Gli ospiti inoltre avranno l'opportunità di degustare i Trentodoc Ress nelle versioni Brut, Rosé e Riserva, in abbinamento a specialità del territorio.