RITORNO ALLE ORIGINI?
La tradizione rivista dalla nuova cucina italiana
Uno sguardo ai sapori (e ai tempi) del passato, non nostalgico. ma lucido: piatti ispirati alla tradizione italiana riconoscibili e golosi, con tocchi di contemporaneità.
con
Giancarlo Perbellini, Casa Perbellini 12 apostoli (Verona)
Davide Marzullo, Trattoria Contemporanea(Lomazzo, Como)
Sara Bertocchi, Frosch (Varena, Trento)
A cura di Gabriele Principato